Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Σολομός με μανιτάρια

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(0 ψήφοι)
Υλικά (4 μερίδες)

Τέσσερα φιλέτα σολομού
Μια μεγάλη κονσέρβα με μανιτάρια
2-3 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/4 κούπας λευκό κρασί
1 κ. σ. μουστάρδα τύπου Dijon
4 κ. σ. χυμός λεμονιού
Λίγο μαϊντανός ψιλοκομμένος
Ελαιόλαδο (για τηγάνισμα)
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Πασπαλίζουμε τα φιλέτα με αλάτι και πιπέρι από όλες τις πλευρές και τα σοτάρουμε σε τηγάνι με το λίπος τους, γυρνώντας τα από όλες τις πλευρές. Τα αποσύρουμε και τα σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο. Στο τηγάνι, μαραίνουμε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι, έπειτα προσθέτουμε τη μουστάρδα, ανακατεύουμε, αφήνουμε λίγο και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ (2-3 λεπτά), αδειάζουμε το χυμό λεμονιού, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μαϊντανό ψιλοκομμένο, ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα φιλέτα σολομού, αφήνοντας το φαγητό να σιγομαγειρευτεί. Σερβίρουμε το σολομό με μανιτάρια.

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…