Εστιατόρια με θέα Εστιατόρια με κήπο ή αυλή Εστιατόρια Επωνύμων Βραβευμένα Εστιατόρια Φημισμένα Εστιατόρια Προσφορές Εστιατορίων


Γαριδόπιτα

Βαθμολογήστε αυτό το αντικείμενο
(1 Ψήφος)
Υλικά (10 κομμάτια)

2 φύλλα κουρού
500γρ. γαριδούλες καθαρισμένες
500γρ. ντομάτα τριμμένη (κονκασέ)
250γρ. τριμμένη μοτσαρέλα
1 αβγό για επάλειψη
Κανέλα
Αλάτι
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Φτιάχνουμε πρώτα τη γέμιση, ξεκινώντας από την ντομάτα την οποία αδειάζουμε σε κατσαρόλα που έχουμε ήδη ζεστάνει ελαιόλαδο. Αφήνουμε λίγο για να φύγουν τα πολλά υγρά, ρίχνουμε την κανέλα, ίσα ία να αρωματιστεί η σάλτσα, προσθέτουμε τις γαρίδες και ανακατεύουμε ελαφρά. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά, αλατίζουμε και προσθέτουμε λίγο-λίγο ζεστό νερό, αφήνουμε να δέσει η «σάλτσα» και αποσύρουμε όταν οι γαρίδες μαλακώσουν αρκετά και έχουν εξατμιστεί τα υγρά. Όταν η σάλτσα κρυώσει αρκετά, προσθέτουμε το τριμμένο τυρί και ανακατεύουμε έως ότου ομογενοποιηθεί η γέμιση. Σε πυρίμαχο σκεύος, λαδώνουμε σχολαστικά την επιφάνειά του και στρώνουμε σαν βάση το πρώτο φύλλο κουρού. Αδειάζουμε το μείγμα στο πυρέξ και το σκεπάζουμε με το δεύτερο φύλλο, ενώ με μαχαιράκι χαράσσουμε την επιφάνειά του. Τέλος, αλείφουμε χρησιμοποιώντας πινελάκι, την πίτα με μείγμα από χτυπημένο αβγό αραιωμένο σε λίγο νερό. Τέλος, ψήνουμε την πίτα στους 175 βαθμούς μέχρι να πάρει χρώμα.
Περισσότερα σε αυτή την κατηγορία: « Αλμυρά σκαλτσούνια Ξεσκέπαστη λουκανικόπιτα »

Δημοφιλείς αναζητήσεις

Πρόσφατα Άρθρα

  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…
  • Βουρ...στο πατσά προτείνει το ελληνικό μαγειρίο, ''ο Αντώνης'' στο Κερατσίνι!…